El Noveno «Festival del Vino Misional 2019», una rica tradición sudcaliforniana

La Paz, B.C.S. Octubre 22. Como es tradición, de 9 años a la fecha, en la zona de Los Comondú se llevará a cabo el Festival Artístico, Cultural, Gastronómico y Cata del Vino Misional, el cual representa un escaparate para los productores de las comunidades de San José y San Miguel de Comondú pero también de aquellos oriundos de la zona de La Purísima y San Isidro.

Será en San Miguel de Comondú, el bello escenario de este Festival, donde el vino artesanal, dulces y comidas típicas de la región son los productos, que quienes se den la oportunidad de visitar ese lugar mágico en esencia, podrán degustar los días 15, 16 y 17 de noviembre próximo, pero también del contacto con la naturaleza, esa que calladamente brinda espectáculos dignos solo de aquellos que se arriesgan a salir de la ciudad y desconectarse de ese aparatito que se convierte en un grillete virtual: el celular.

Vale la pena destacar que los trabajos de logística del evento corren por cuenta de la Sociedad Cultural, Enológica y Gastronómica de Baja California Sur A.C., cuyo presidente Bertoldo Velasco Silva, y un grupo voluntarioso de amigos, quienes a lo largo de estos años han desarrollado un amor incondicional por estas localidades que tan cariñosamente, año con año, les abren las puertas, pues saben que con esta iniciativa su vida ha cambiado para bien.

Si se habla de vino misional, es hablar de un vino hecho de manera artesanal, es incentivar el gusto por un vino dulce, ese que encuentra justamente en los dulces que son elaborados con productos 100 % de la región y que por su naturaleza propia se les puede denominar orgánicos, el maridaje perfecto.

Además de estos productos que nos ofrecen, es necesario resaltar que , se pueden realizar actividades de camping y ecoturismo, pero también existe la posibilidad de disfrutar de las riquezas naturales y culturales, tales como el oasis que se encuentra en San José de Comondú y también de las pinturas rupestres que se ubicadas en las inmediaciones y que son mudos testigos de cómo el tiempo pasa por estos dos rincones alejados de la civilización, pero que sin duda, son lo más próximo a estar cerca de Dios y su paraíso.

Por otra parte, la misión ofrece un espectáculo arquitectónico que se mantiene estoico ante el paso del tiempo y de la gente, su camino empedrado y su atmosfera campirana casi podrían transportarnos a aquel lugar que solo en la mente de Gabriel García Márquez se pudiera recrear, Macondo.

El esfuerzo cada año es mayor, no hay recurso que alcance, sin embargo, el ver la cara de emoción de la gente, es lo que alimenta el alma de aquellos que cada noviembre hacen de Los Comondú su hogar y que ponen al alcance de todos, aquello que pueden ofrecer, talleres para niños, noches repletas de música, bailes populares y alegría rompen con la calma y el silencio que estos poblados ofrecen.

Se han realizado ya dos reuniones con los habitantes de ambas localidades, en las cuales los participantes se han mostrado listos para empezar a trabajar y sobre todo, tener todo afinado para recibir a aquellos que buscan algo diferente y que los saque de la monotonía de la oficina o de las actividades diarias.

El gobierno del estado, encabezado por el gobernador Carlos Mendoza Davis, pondrá su granito de arena para que esta fiesta del Festival del Vino Misional sea todo un éxito y que le abone a las mejores condiciones de vida de los habitantes de San José y San Miguel de Comondú.

De igual forma, las autoridades municipales de Comondú, encabezados por el alcalde José Walter Valenzuela Acosta forman parte ya de la organización de este evento, el cual representa un apoyo para los habitantes de Los Comondú y señaló que está confiado en que esto represente un repunte en la economía de sus gobernados.

Lo premios que habrán de repartirse a los ganadores de la Cata del Vino son 15 mil pesos para el primer lugar, 10 mil para el segundo y 5 mil para el tercero. Por otro lado, habrá un premio único de 3 mil pesos, para quien resulte ganador de la muestra gastronómica que se llevará a cabo.

La cita ya está marcada en el calendario, el viernes 15 de noviembre, habrá una noche bohemia y el sábado a las 10 de la mañana se dará paso a la inauguración de la exposición y venta de artesanías, frutas en conserva, muestra gastronómica y la recepción de los vinos participantes, quienes deberán garantizar la producción de al menos 12 botellas de vino, posteriormente se llevará a cabo la premiación de los dos concursos para cerrar con el baile popular amenizado por grupos regionales. Es así como el último fin de semana largo del año se viste de gala con el Festival Artístico, Cultural, Gastronómico y Cata del Vino Misional, una oportunidad perfecta para convivir en familia y conocer y disfrutar de dos bellos lugares y sus productos que con el paso del tiempo se han quedado en el gusto popular y que hoy por hoy son la opción de aquellos que quieren vivir una experiencia diferente.

San José de Comondú, no solo es su gente, son sus vinos y un bello lugar.

San José de Comondú, B.C.S.  Llegar a este bello lugar, un oasis enclavado en el desierto sudcaliforniano nos remonta a 310 años de historia cuando en su peregrinar y en la evangelización de los pobladores los Jesuitas fundaron la Misión y trajeron consigo, no solo la vid, sino también el olivo que cultivaron con esmero y que gracias a ellos, ahora podemos disfrutar de sus excelentes vinos que los pobladores siguen elaborando de manera artesanal, y que dio motivo para que en el año 2011 un grupo de personas conformadas en una Iniciativa Ciudadana creáramos el Festival del Vino Misional Los Comondú, el cual se ha convertido en una rica tradición y una manera de apoyar a las microeconomías no solo de estos pueblos sino también de La Purísima y San Isidro, al norte del Municipio de Comondú, en Baja California Sur.

Ubicado a 345 al norte de la capital del Estado, en San José de Comondú se yergue majestuosa una de las Misiones Jesuíticas más importantes de las tres Californias, lugar donde la naturaleza fue prodiga en el cultivo de frutales como el mango, la guayaba, la papaya, el limón real, el pomelo, el dátil y el higo, que sus moradores lo convierten en frutas en conserva para deleite de los gourmets, y por supuesto, la caña de azúcar, con la cual elaboran panocha de gajo y punta de norote, o la famosa calabaza en tacha.

Pero lo más importante es la hospitalidad de sus habitantes, quienes han sabido a lo largo de estos ocho años lograr esa empatía entre ellos y los visitantes que cada año van en aumento para conocer este histórico paraje sudcaliforniano rodeado de su oasis, su cañada y su exuberante vegetación como el datilar y el palmar, y por qué no decirlo, de su rica gastronomía prehispánica como el cipai, la birria y el chivito asado, entre los principales platillos que ofrecen a quienes los frecuentan.

San José de Comondú, fue ahora del 16 al 18 de noviembre pasado, el escenario del Octavo Festival Artístico, Cultural, Gastronómico y la Cata del Vino Misional, donde se congregaron 10 productores vitivinícolas para que expertos catadores, traídos exprofeso para evaluar los avances del vino, dieran su veredicto de la manera más democrática, transparente y honesta, dar la calificación a quien en este año mereció el primer lugar, como el mejor de los vinos elaborados este año, y fue para Martha Oralia Meza Espinoza; el segundo lugar fue para el vino presentado por Ernesto Olegario Murillo Peralta, mientras que para el tercer lugar fue para Nélida Edith Romero Romero, quienes se llevaron además del reconocimiento respectivo premios por 15 mil pesos, 10 mil y 5 mil pesos, respectivamente.

En cuanto al concurso de Gastronomía, el primer y único lugar, fue para el platillo presentado por Miroslava Perpuly, con un premio de 3 mil pesos. Pero tanto Productores vitivinícolas como de gastronomía, los premios fueron para los nativos de San Miguel de Comondú, una población a 3.5 km al sur de San José de Comondú.

Fue, un esfuerzo general, tanto de quienes integran la Iniciativa Ciudadana que promueve y fomenta este Festival anual, como de las autoridades estatales, encabezadas por el Gobernador Carlos Mendoza Davis como del alcalde de Comondú, Walter Valenzuela Acosta, por lo que fue posible llevar a cabo este magno evento, pues cada uno de ellos, con  su apoyo, se realizó la octava edición de este festival.

Pero, ¿quién evalúa y califica la mejoría de estos vinos misionales? Expertos Catadores, como los Master Wine Sommliers, Iván Guevara Patiño, Presidente de la Escuela Española de Sommeliers para México y América Latina, y Alberto Valadez Rodríguez, Presidente del Jurado; el Chef Cordon Bleu, Carlos O ‘Brian Balconrat, uno de los principales rescatadores de la cocina prehispánica en nuestro país, así como la Lic. en Gastronomía, Lilia Acosta Velázquez, Docente de la Escuela de Gastronomía de la Universidad de América Latina de Guadalajara, Jalisco.

Para los Sudcalifornianos, los residentes y los visitantes, San José de Comondú nos ofrece no solo la hospitalidad de su gente, sus vinos, sus frutas, su artesanía y su gastronomía típica de esta región, sino un espléndido sitio al cual visitar en cualquier época del año, pues cuenta aparte de su hermoso oasis, con su palmar y datilar, la Misión misma, sus huertas donde cultivan la vid, sus pinturas rupestres tanto en este mismo lugar como a 13 kilómetros al norte de este poblado, rumbo a la Sierra de la Giganta, un lugar conocido como La Cueva, donde estas se ubican; parajes escénicos dignos de la mejor fotografía, una flora que sólo ahí se produce, sus arroyos, las viviendas que nos recuerdan que fueron construidas con adobe y techos de palma, su camino empedrado.

Fue precisamente en la plaza de San José de Comondú, donde dio inicio con una noche bohemia que esta Iniciativa Ciudadana llevó para sus habitantes con la participación del hombre show Juan Ángel y Aurora Flores, acompañados de Alejandra Lomas, de la joven cantante originaria de Comondú Yoly Zavala y de la canta autora Janeth García, quienes desde las 6 de la tarde hasta ya muy entrada la noche, deleitaron a residentes y visitantes.

Por la mañana del sábado, y acompañados del alcalde de Comondú, como de integrantes de su gabinete, se procedió a la inauguración de la Expo Artesanal, gastronómica y venta de vinos misionales, para de inmediato recorrer los stánds donde exponían sus productos y posteriormente los expertos gourmets, procedieran a calificar los platillos típicos de la región, que incluyó quesos de chiva, pan de dátil, tamales, menudos, cipai, entre otros.

Al término de ello, el Comité de Recepción de Vinos a Catar, a cargo del Dr. Francisco Javier Lino Briones, docente del Cet Mar 31 de Cabo San Lucas, quienes desde las 9 de la mañana, se apersonaron en la Subdelegación Municipal, atendieron a los productores vitivinícolas para recibir el vino a catar, y al finalizar tanto el recorrido por los stands como del concurso gastronómico, procedieron a entregar al Presidente del Jurado, M.W.S. Alberto Valadez Rodríguez, las 10 botellas para proceder a la catación, misma que realizaron los expertos en la materia.

Aquí, queremos dejar patente nuestro reconocimiento a los jóvenes integrantes de este Equipo de trabajo responsable de la recepción de vinos: Emily Guadalupe Núñez Leggs, alumna de primer semestre de la carrera de Técnico Superior en Gastronomía; León Martínez Leandro Chayane, alumno del primer semestre Técnico Superior en Gastronomía; Francisco Javier Tamayo Alvarado, alumno del primer semestre de la carrera de Derecho, y a Jesús Salvador Ceseña Flores, alumno del séptimo semestre de la carrera de Derecho.

Durante la Catación del Vino Misional, destacaron los Alumnos de la Carrera de Licenciatura en Gastronomía tanto del cuarto como del séptimo cuatrimestre; Paulina Alejandra Sepúlveda Altamirano, Juan Antonio Evangelista Martínez, Isaí González Molina, Esteban Bernal Verdugo, Andrés David Magallón Abreu y Eldy Lucía Aguirre Rodríguez, encabezados por el Chef Cordon Bleu, Carlos O’ Brian.

Previo a todo este evento, el equipo de colaboradores del alcalde Walter Valenzuela, realizó recorridos por el poblado para dejar en condiciones de recibir a los visitantes como para llevar a cabo este Festival, al dejar como responsable de esas actividades al Director de Turismo Municipal, Enrique Soto Madrigal, quien en todo momento estuvo al pendiente para que todo resultara un éxito.

8vo. Festival de Vino Misional 2018

San Miguel de Comondú ganó la 8va. Cata del Vino Misional

Fotos: Yolanda Tafoya Ruiz

San José de Comondú, B.C.S. Noviembre 19. Productores Vitivinícolas de San Miguel de Comondú, se llevaron los honores de los tres primeros lugares de la 8va. Edición de la Cata del Vino Misional de Los Comondú 2018, al ser considerados por los catadores internacionales, como los mejores vinos de esta región norte del Municipio, además de llevarse también, el único premio al mejor platillo tradicional como es el Cipai.

Fotos: Yolanda Tafoya Ruiz
Martha Oralia Meza Espinoza, 1er. Lugar del 8vo. Festival de la Cata del Vino Misional Los Comondú 2018

Los Catadores, Master Wine Sommleiers, Iván Guavara Patiño (Presidente de la Escuela Española de Sommeliers México), y Alberto Valadrez Rodríguez (Presidente del Jurado) así como el Chef Cordon Bleu Carlos O ‘Brian Balconrat así como la Lic. en Gastronomía, Lilia Acosta Velázquez (Docente de la Escuela de Gastronomía de la Universidad de América Latina de Guadalajara, Jalisco), tras catar los vinos de 10 productores vitivinícolas de San José y San Miguel de Comondú así como de San Isidro, dieron el primer lugar al vino de Martha Oralia Meza Espinoza; el segundo lugar fue para el vino presentado por Ernesto Olegario Murillo Peralta, mientras que para el tercer lugar fue para Nélida Edith Romero Romero, quienes se llevaron además del reconocimiento respectivo premios por 15 mil pesos, 10 mil y 5 mil pesos, respectivamente.

Fotos: Yolanda Tafoya Ruiz
Ernesto Olegario Murillo Peralta, segundo lugar de la Cata del Vino Misional Los Comondú 2018

En cuanto al concurso de Gastronomía, el primer y único lugar, fue para el platillo presentado por Miroslava Perpuly, con un premio de 3 mil pesos. Tanto Productores vitivinícolas como de gastronomía, fueron para los nativos de San Miguel de Comondú.

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Nélida Edith Romero Romero, Tercer lugar de la Cata del Vino Misional Los Comondú 2018

Acompañado del Presidente municipal de Comondú, doctor Walter Valenzuela Acosta, como del Director de Turismo Municipal, Enrique Soto Madrigal, Bertoldo Velasco Silva, Fundador y Coordinador General del Festival del Vino Misional de Los Comondú, entregaron los premios respectivos, así como los reconocimientos tanto a los ganadores de la Cata, al concurso de Gastronomía como a los Catadores de talla internacional que arribaron a este lugar para cumplir un año más como este magno evento.

04 Miroslava Perpuly, Ganadora del Concurso Gastronómico, la presidenta de DIF Comondú, entregó el premio 2
Miroslava Perpuly, Ganadora del Concurso Gastronómico, la presidenta de DIF Comondú, entregó el premio 2

Para este evento, y por decisión del Presidente Municipal, se otorgó un cuarto lugar en la cata del Vino Misional, consistente en un tour por Isla Coronado, cortesía de la empresa turística de Loreto Wild Loreto, para Jesús Tiberio Espinoza Perpuly. Tal premio, fue otorgado por Norma Miranda y Paola Higuera, representantes de dicha empresa, quienes se suman a partir de este año al Festival del Vino Misional Los Comondú.

Esta Octava Edición del Festival del Vino Misional, contó con el respaldo del Gobierno de Carlos Mendoza Davis, así como del Presidente Municipal de Comondú, Dr. Walter Valenzuela Acosta, quien destacó el apoyo de su administración y de la participación de todo su gabinete para mejorar la imagen de ambos pueblos, y sobre todo, que este evento resultara todo un éxito en participantes, visitantes y sobre todo, fortalecer la economía de estas poblaciones, quienes no solo ofertaron al visitante los excelentes vinos misionales, sino también las frutas en conserva, sus artesanías a base de palma y pan de dátil, pero también de su hospitalidad a los turistas quienes adquirieron toda la producción ofertada.

El 8vo. Festival Artístico, Cultural, Gastronómico y Cata del Vino Misional, inició la noche del Viernes 16 de noviembre, con la ya tradicional noche bohemia, con la participación del Dueto, Juan Ángel y Aurora Flores, acompañados de Alejandra Lomas, y la participación de la canta autora Janeth García y el talento local de Comondú, la joven cantante Yoly Zavala, quienes con su música y sus canciones, deleitaron a residentes como a visitantes locales como extranjeros.

Tal y como está previsto, para el sábado 17, la Maestra de Ceremonia, Idhana Covarrubias, nativa de San José de Comondú, anunciaba a partir de las 10 de la mañana, la inauguración de la Expo Gastronómica, Artesanal, Cata de Vino Misional y la presentación de los grupos musicales para amenizar los eventos del día. Evento que permitió entregar un justo Reconocimiento a Ramiro Salgado, quien durante 7 años y medio fue el subdelegado Municipal de San José de Comondú, por su invaluable apoyo para la realización de las 8 ediciones del Festival del Vino Misional.

Cabe destacar la participación del doctor Francisco Javier Lino Briones, docente del Cet Mar No. 31 de Cabo San Lucas, y un grupo de jóvenes docentes y estudiantes de esta delegación municipal, como responsables de la recepción de vinos, y de la participación de estudiantes de la UABCS campus Los Cabos, de la licenciatura de Técnicos Superiores Universitarios en gastronomía como de la licenciatura en Ciencias Ambientales.

Además del alcalde comundeño, asistieron a este gran evento, su esposa la profesora Claudia González Armenta, Presidenta del sistema Dif; el Tesorero Municipal C. P. Roberto Carlos González Solís; el Director de Turismo, Ecología y ONG´s, Enrique Soto Madrigal; el Director de Adquisiciones y Licitaciones, Lic. Raúl Madrid Peña; el Ing. Benigno Murillo y el Director de Protección Civil Juan Carlos Castillo.